29 Aprile - L’Officina della Pasta - Lavagna
Scopri l’arte della pasta ligure in un evento esclusivo firmato Slow Food.
Unisciti a noi mercoledì 29 aprile presso l’Officina della Pasta Dasso a Lavagna: un pomeriggio dedicato alla tecnica manuale dei pansoti e dei corzetti, seguito da una cena conviviale con i produttori locali. Dalla biodiversità dell’Azienda Orseggi ai vini de La Ricolla, fino al gelato naturale premiato di Luca Pannozzo, vivrai un viaggio autentico tra i sapori e i segreti del Tigullio.
📍 Posti limitati (max 40) – Prenotazione obbligatoria.
2 €
Esaurito
Una serata tra i segreti della Pasta Fresca
C’è un luogo a Lavagna dove le tradizioni prendono forma ogni giorno. Mercoledì 29 Aprile l’Officina della Pasta del Pastificio Dasso apre le porte alla nostra associazione per un evento unico, tra farina, racconti e convivialità.
✨ IL PROGRAMMA
🕒 Ore 17.00 - Introduzione all’Arte della Pasta Rossella Dasso ci accompagnerà in una dimostrazione partecipata, un’introduzione pratica per scoprire i segreti dei pansoti e dei corzetti. Una prova guidata per toccare con mano la materia prima e carpirne i movimenti fondamentali. Un’opportunità esclusiva dedicata a Slow Food. (Posti limitatissimi)
🕒 Ore 20.00 – LA CENA DELLA TERRA Dopo aver scoperto come nasce la pasta, ci sediamo a tavola per gustarla insieme a chi la terra la coltiva davvero:
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Il Saluto: Ravioli fritti, sarazzu e i dolcissimi piselli di Lavagna.
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Il Trittico di Dasso: Mandilli de sea al pesto, pansoti in salsa di noci e i corzetti appena scoperti con salsa di maggiorana.
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Il Dolce Risveglio: Gelato all’albedo di limone Sestrino con mandorla e la "Panera" fatta al momento.
🌱 I CUSTODI DEL GUSTO
A tavola con noi ci saranno:
Azienda Agricola Orseggi Silvio e Federica portano in tavola la biodiversità del Tigullio con i loro leggendari piselli di Lavagna, le fave e le gaggette.
Gelateria 100% Naturale Luca Pannozzo e il suo team, premiati come "Artigiani in Liguria", ci delizieranno con un gelato che è pura essenza naturale.
La Ricolla Daniele Parma, da Sestri Levante, ci farà scoprire i suoi vini schietti e territoriali, nati da vigneti recuperati con passione.
📍 INFO, CONTRIBUTI E PRENOTAZIONI
Dove: Pastificio Dasso – Via Roma 128, Lavagna (GE) Contributo serata: 25 € (Soci Slow Food: 20 €) Posti Cena: Max 40 persone
🔗 PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Assicura il tuo posto con un contributo di 2 € su questo sito. Il saldo della serata avverrà direttamente in loco (contanti o carta).
