Tenuta Selvadolce – Aris Blancardi

Alture di Bordighera, estremo Ponente ligure, a pochi chilometri dalla Francia. Vini da Vermentino, Pigato, Rossese e Granaccia, coltivati in biodinamica.

Selvadolce si trova in una delle zone più panoramiche sopra Bordighera, affacciata sul mare, dove il sole della Riviera è temperato da una brezza costante e a volte dal vento di maestrale. Per oltre un secolo la famiglia Blancardi ha coltivato fiori, l'attività tradizionale della Riviera dei Fiori. Poi la concorrenza delle coltivazioni intensive di altri paesi ha messo il settore in difficoltà.

Aris, all'anagrafe Aristide, era veterinario per cavalli e aveva studiato a Boston. Nei primi anni Duemila si è trovato all'improvviso a guidare l'azienda di famiglia e ha cominciato a cercare modi diversi di coltivare. Durante i corsi di viticoltura e orticoltura ha conosciuto la biodinamica di Nicolas Joly. È tornato a casa con un'unica certezza: Selvadolce sarebbe diventata un'azienda biodinamica. La conversione è iniziata nel 2004. A fare vino è arrivato quasi per caso, lui che prima non beveva nemmeno. La prima annata è uscita nel 2007.

La tenuta conta circa 7 ettari. Il vigneto, piantato a metà degli anni Settanta dal nonno, è circondato da ulivi secolari, muretti a secco e buganvillee. Si coltivano i vitigni del Ponente: Vermentino e Pigato per i bianchi, Rossese, Granaccia e Ormeasco per i rossi. In vigna non si usano diserbanti né concimi, e non si irriga nemmeno nelle estati più calde. Per difendere le piante si usano solo piccole quantità di zolfo di cava e rame, insieme ai preparati biodinamici 500 e 501, che servono a ricostruire la fertilità del suolo.

I vini non sono chiarificati né filtrati e nascono con interventi minimi in cantina. Sono molto apprezzati nel mondo dei vini naturali, anche all'estero. Tra le etichette ci sono il Selvadolce Bianco e il Crescendo Bianco. La tenuta si può visitare e Aris accoglie di persona chi vuole conoscere la biodinamica e assaggiare i vini.