Sant'Anna
Cairo Montenotte (Savona)
- Presìdio Slow Food · Moco delle Valli della Bormida
A Cairo Montenotte, l'azienda Sant'Anna, di Alessandra Costa, coltiva il moco delle Valli della Bormida: legume antico, quasi scomparso, oggi Presidio Slow Food. Cresce senza trattamenti chimici nei terreni poveri di tufo dell'alta Val Bormida, tra Cairo e Cengio.
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