Laboratorio Picetti
Varese Ligure (La Spezia)
- Presìdio Slow Food · Croxetti di Varese Ligure
A Varese Ligure, Alessandra e Monica Picetti intagliano a mano gli stampi di legno per i croxetti, la pasta-moneta del Presidio Slow Food. Portano avanti il laboratorio del padre Pietro, scomparso nel 2020: ogni stampo riproduce stemmi, rosette o spighe di grano, secondo disegni tramandati da generazioni.
Cosa produce
- 🌾 Farine e cereali
- 🫙 Conserve
Dove si trova
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