L'Osteria Du Chicchinettu
Varese Ligure (La Spezia)
- Presìdio Slow Food · Croxetti di Varese Ligure
A Varese Ligure, in piazza Mazzini, l'Osteria Du Chicchinettu prepara i croxetti, Presidio Slow Food: pasta impastata con farina, tuorlo d'uovo e acqua tiepida, poi incisa a mano, faccia per faccia, con stampi di legno tramandati in famiglia. Si serve al sugo di carne, alla maggiorana o al pesto.
Dove si trova
Posizione indicativa: il segnaposto è sul centro del comune.
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