Elvio Bonino
Cengio (Savona)
- Presìdio Slow Food · Moco delle Valli della Bormida
A Cengio, in Val Bormida, Elvio Bonino coltiva il moco, un legume antico simile alla cicerchia, dai semi piccoli come sassolini. Presidio Slow Food dal 2012, dopo che la Condotta locale ritrovò alcuni semi custoditi dagli anziani della valle: Bonino è oggi il referente dei produttori.
Dove si trova
Posizione indicativa: il segnaposto è sul centro del comune.
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