Cantina BioVio

Bastia d'Albenga, Piana ingauna e Valle Arroscia. Vini Riviera Ligure di Ponente DOC, olio extravergine monocultivar Taggiasca, erbe aromatiche, carciofo spinoso di Albenga. Agriturismo e osteria.

Dagli inizi del Novecento la famiglia Vio coltiva erbe aromatiche, olive taggiasche e uva, all'inizio solo per il consumo di casa. Negli anni '80 Giobatta "Aimone" Vio e la moglie Chiara hanno unito le due tradizioni contadine da cui provenivano. La famiglia di lui coltivava ortaggi in pianura e li vendeva nei mercati locali. Quella di lei viveva in Valle Arroscia, tra terrazze di Taggiasca e vigneti di collina. Nel 2000 l'azienda ha cominciato a vinificare e imbottigliare in proprio tutte le sue uve.

Oggi l'azienda conta 17 ettari divisi in vari appezzamenti lungo l'Arroscia, tra Bastia e Ranzo. In pianura si coltivano carciofi spinosi di Albenga ed erbe aromatiche, in collina vigneti e oliveti. È certificata biologica dal 1989, con ICEA. Per la famiglia è una scelta culturale: pesticidi, diserbanti e concimi chimici non hanno mai fatto parte della tradizione del posto, e loro hanno semplicemente continuato come si faceva prima.

I vitigni sono quelli tipici del Ponente: Pigato, Vermentino, Rossese e Granaccia. Le viti hanno in media una sessantina d'anni e crescono su terreni misti, in parte sciolti e in parte marnoso-calcarei. Il Pigato è il vino di punta, prodotto in tre versioni che mostrano quanto questo vitigno possa essere diverso. Nel 2017 il Gambero Rosso ha premiato Aimone come "Viticoltore dell'anno", ed era la prima volta per un produttore ligure.

Oggi l'azienda è guidata dai fondatori con le tre figlie: Caterina, che segue la cantina con il padre, Camilla e Carolina. Oltre al vino e all'olio, BioVio confeziona ogni giorno erbe aromatiche fresche, un'attività che porta avanti dagli anni '80. L'accoglienza comprende gli appartamenti dell'agriturismo, le visite con degustazione in cantina, anche in inglese, tedesco e francese, e l'OrtOsteria Renè. Qui Carolina cucina piatti contadini, in gran parte vegetariani, con i prodotti dell'orto e della Piana di Albenga.