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Azienda Agricola "I crosi"

Crosi (Genova)

Fotografia di APARC · dal loro sito

  • Presìdio Slow Food · Razza bovina cabannina
  • Razza a rischio · Vacca cabannina

A Crosi, borgo abbandonato della Valbrevenna, Emanuele Capra si è trasferito da solo a diciannove anni. Dal 2000, quando arrivò la prima manza Crosa, alleva vacche di razza cabannina: oggi il latte diventa formaggio secondo il protocollo del Presidio Slow Food.

Cosa produce

Formaggi e carne di cabannina.

  • 🧀 Formaggi

Dove si trova

Crosi apri in Google Maps

Contatti

+39 348 748 4497

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Questa scheda fa parte del catalogo dei produttori di Slow Food Genova: aziende visitate e selezionate da chi fa parte della comunità della Condotta. Scopri tutti i produttori.