Azienda Agricola Cian Cianin

"Cian cianin" in dialetto vuol dire "piano pianino", ed è la filosofia di tutta l'azienda. Cian Cianin nasce nel 2018 dal sogno di Margherita Barberotti e Valentina Melani, che si definiscono vignaiole biodinamiche e sognatrici intraprendenti. Il loro progetto è recuperare, con lentezza e rispetto, le vigne e i terreni abbandonati sulle alture di Riomaggiore, per ridare valore al territorio e alla sua tradizione agricola.

Nelle Cinque Terre ogni vigna recuperata è un pezzo di paesaggio che torna a vivere: muretti a secco rimessi in piedi, fasce strappate al bosco e ai rovi, terreni che senza cura franerebbero verso il mare.

In vigna si lavora in biologico fin dall'inizio, e dopo un periodo di studio l'azienda è passata all'agricoltura biodinamica. Si usano sovescio, inerbimento, concimazione naturale e preparati biodinamici, con zolfo e quantità ridotte di rame.

Anche in cantina l'intervento è minimo. Le fermentazioni sono spontanee, senza controllo della temperatura, le filtrazioni e le chiarifiche si fanno solo se servono e la solforosa è ridotta al minimo. L'obiettivo è accompagnare il vino nel suo sviluppo nel modo più delicato possibile, conservandone autenticità e vitalità.

Tra le etichette ci sono il bianco Aut Aut, il rosato Velia e Contatto.

Scegliere i vini di Cian Cianin vuol dire sostenere due giovani vignaiole che, un passo alla volta, restituiscono vita ai terrazzamenti delle Cinque Terre.