Az.Agricola VisAmoris

Imperia, entroterra del Ponente ligure, a circa 3 km dal mare. Pigato in più versioni, compresi spumanti a metodo classico e ancestrale.

VisAmoris è nata nel 2004, quasi per caso, più da una svolta di vita che da un progetto agricolo pensato a tavolino. Il primo vino è stato Domè, un Pigato ricavato da un vigneto di 2500 metri quadrati disposto su tre fasce. I risultati erano incoraggianti, e l'azienda è cresciuta poco alla volta comprando piccoli appezzamenti nella stessa zona, abbandonati da oltre trent'anni. Sono stati recuperati terreni incolti e ricostruiti i muretti a secco.

I due fratelli che l'hanno fondata non avevano esperienza di vino. Per questo si sono avvicinati alla vigna senza preconcetti e con grande rispetto per la natura. Più avanti uno dei figli, Simone, si è laureato in Viticoltura ed Enologia all'Università di Torino, nella sede di Alba, e ha portato in azienda nuove competenze senza cambiarne la filosofia.

Oggi i vigneti sono circa 6 ettari, sparsi in diverse località dell'entroterra imperiese, su suoli prevalentemente argillosi con rocce scistiche. La coltivazione è biologica: si concima con humus di lombrico e sovescio e si trattano le viti con zolfo, rame e sostituti naturali del rame. La produzione va da 25.000 a 30.000 bottiglie l'anno, ma dipende molto dall'annata. Nel 2023 le piogge l'hanno ridotta a circa 10.000.

Il vino principale è il Pigato, proposto in nove etichette diverse. Tutti i vini fermentano spontaneamente e non vengono né chiarificati né filtrati. Si vinifica in botti a temperatura controllata, in una vasca di cemento del 2018 e in una piccola barricaia. VisAmoris è stata tra le prime aziende a spumantizzare il Pigato. Per imparare il metodo classico i fondatori sono andati in Francia, e oggi producono anche spumanti a metodo ancestrale.

L'azienda è stata la prima in Liguria a ottenere la certificazione FIVI, nel 2007-2008, che garantisce che i vini sono prodotti solo con uve dei propri terreni e vinificati in azienda.