Apicoltura Varni Elio

Da 25 anni Elio Varni si dedica a un solo mestiere, l'apicoltura, e lo fa seguendo le api dove la natura offre il meglio. La sede è in Valpolcevera, alle spalle di Genova, ma i suoi alveari viaggiano con le stagioni.

In inverno le api riposano vicino al mare, al riparo dal freddo. In primavera comincia il nomadismo: le arnie vengono portate nelle zone più adatte a ciascuna fioritura, fino al cuore del Parco dell'Antola. Lassù, tra faggete, castagneti e pascoli d'altura lontani da coltivazioni intensive e inquinamento, nascono i mieli più pregiati dell'azienda.

Seguire le fioriture vuol dire conoscere a fondo il territorio: sapere quando fiorisce l'acacia nelle valli, quando il castagno, quando il tiglio o l'erica. È un lavoro faticoso e paziente, fatto di spostamenti notturni e di attenzione continua alla salute delle famiglie di api. Ma è anche l'unico modo per ottenere mieli monoflora che raccontano davvero un luogo e una stagione.

Tutta la produzione è biologica certificata. Dagli alveari di Varni nascono mieli di acacia, castagno, tiglio, erica, melata e tarassaco, insieme a polline e pappa reale.

La qualità è riconosciuta: l'azienda fa parte dei produttori del marchio "Miele del Parco" dell'Antola e nel 2024 ha ottenuto 2 api d'oro al concorso Mieli dei Parchi della Liguria.

Scegliere il miele di Varni significa sostenere un'apicoltura artigianale che tutela le api e valorizza le aree protette dell'Appennino genovese.