Agriturismo Ca' De Nadi

Buggio è un piccolo borgo di origine medievale dell'alta Val Nervia, ai margini del Parco delle Alpi Liguri, dove le montagne guardano il mare. Qui, in una casa padronale agricola dei primi del Novecento circondata da orti, si trova Ca' de Na.

È un'azienda giovane che punta sui prodotti biologici di propria produzione, e che tiene insieme la tradizione contadina e il rispetto dell'ambiente. Si coltiva ciò che si porta in tavola.

Il valore di Ca' de Na sta nella biodiversità che custodisce. L'azienda coltiva i fagioli bianchi di Pigna, un legume antico della valle protetto da un Presidio Slow Food. Alleva anche l'ape nera del ponente ligure, un'ape autoctona adattata da secoli a queste montagne, anch'essa Presidio Slow Food, da cui ricava il suo miele. Completano la produzione l'olio extravergine di taggiasca, le marmellate, la frutta e la verdura di stagione.

In cucina la tradizione ligure incontra quella provenzale, come è naturale a pochi chilometri dal confine. Tra i piatti simbolo c'è il gran pistau, un'antica ricetta di grano pestato e cotto lentamente, accanto al coniglio alla ligure e ai ravioli secondo la ricetta tradizionale del paese.

Ca' de Na è anche fattoria didattica, con capre, api e molte specie di volatili, e un punto di partenza per escursioni tra i canyon della valle e l'Alta Via dei Monti Liguri.

Scegliere Ca' de Na vuol dire sostenere chi salva razze e varietà locali e le riporta in tavola.