A Çimma
Montoggio (Genova)
- Presìdio Slow Food · Razza bovina cabannina
- Razza a rischio · Vacca cabannina
A Montoggio, Paolo Castagnola e Laura allevano vacche di razza cabannina al pascolo, dal 2012. Con il loro latte crudo, senza fermenti industriali, nascono la formaggetta e la prescinsêua: due prodotti del Presidio Slow Food della razza bovina cabannina.
Cosa produce
Formaggetta de cabanninn-a e prescinsêua de cabanninn-a, i due Presìdi. Poi formaggi, patate, frumento e ortaggi.
- 🧀 Formaggi
Dove si trova
Montoggio apri in Google Maps
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Questa scheda fa parte del catalogo dei produttori di Slow Food Genova: aziende visitate e selezionate da chi fa parte della comunità della Condotta. Scopri tutti i produttori.
