📅 Giovedì 19 febbraio 2026
🕗 Dalle 20.00 alle 22.30
📍 Eataly Genova – Porto Antico
In regalo per ogni partecipante, la nuova edizione 2026 della Guida Osterie d’Italia da tenere a casa per programmare i vostri viaggi e in macchina per trasformare ogni viaggio in una tappa gastronomica last minute!
La cucina non è solo un mestiere, è una narrazione viva di luoghi, relazioni, stagioni, persone. La nuova edizione 2026 della Guida Osterie d’Italia, curata da Slow Food Editore, non è soltanto un volume da consultare, ma una mappa viva di un’Italia che cambia e resta fedele a sé stessa. Per raccontare questa storia con la voce delle cuoche e dei cuochi, Eataly e Slow Food portano in tour “La Cena delle Osterie d’Italia”, un ciclo di cene-evento in tutta Italia.
Dopo Torino, Milano, Roma, Firenze, Trieste e Piacenza, Genova accoglie una delle tappe più attese. Una serata che unisce due osterie premiate, due territori diversi ma legati da un’idea comune di ospitalità: quella dell’osteria come luogo di cultura gastronomica, accessibile, autentico, radicato nella terra e nella comunità.
Le Osterie protagoniste della serata
Antico Ristoro Le Colombaie – San Miniato (PI)
Una tavola toscana che fa del rigore la sua cifra, del tempo una risorsa, della materia prima una promessa mantenuta. Le Colombaie rappresentano una Toscana agricola e concreta, fatta di carni, legumi, pane e stagionalità, senza fronzoli né concessioni alla moda.
Caccia C’a Bugge – Campo Ligure (GE)
Fresca vincitrice del Premio “Piatto dell’Anno 2026” per il suo minestrone alla genovese, Caccia C’a Bugge è una voce nuova, potente e gentile della rinascita dell’entroterra ligure. Una cucina che nasce nei campi, negli orti e nei gesti della tradizione quotidiana, trasformata con consapevolezza e tecnica.
Il menu a quattro mani
Durante la serata, i due cuochi collaboreranno nella realizzazione di un menu che attraversa mare ed entroterra, Liguria e Toscana, piatti di casa e grandi classici della tradizione popolare. Un incontro di identità regionali, stagioni e saperi.
- Acciughe ripiene al forno
- Minestrone genovese con scucuzzun
- Peposo di guancia di vitello alla fornarina con cialda croccante di farina di farro
- Cantucci su crema al Vin Santo e lingua di gatto
Oltre la tavola: una cena da vivere insieme
A raccontare il valore di questa iniziativa saranno i referenti della Guida Osterie d’Italia 2026, che accompagneranno i partecipanti in un viaggio alla scoperta del progetto editoriale e del grande lavoro collettivo che ogni anno coinvolge oltre 250 collaboratori in tutta Italia.
I tavoli saranno conviviali, come vuole lo spirito osteria, per favorire il dialogo, la conoscenza reciproca e la condivisione del pasto come atto sociale e culturale.
🎁 Ogni partecipante riceverà in omaggio una copia della Guida Osterie d’Italia 2026, edita da Slow Food Editore.
Info utili
📍 Dove:
Eataly Genova – Porto Antico, Edificio Millo, Calata Cattaneo 15
🕗 Quando:
Mercoledì 19 febbraio 2026 | ore 20.00 – 22.30
(Si raccomanda la puntualità per facilitare l’ingresso)
💶 Costo della cena:
48 € a persona
(acqua, vino e caffè inclusi)
👥 Sconto Slow Food:
10% di sconto per chi è già socio o si associa presso il box informazioni di Eataly (offerta non cumulabile)
🎟 Prenotazioni:
Disponibili online su Eataly.it
Altre tappe da non perdere
Se ti trovi in un’altra città o vuoi vivere più di una serata all’insegna della cucina di territorio, ecco le altre date:
📍 Eataly Trieste
Con Rosenbar (Gorizia) e Osteria Storica Morello (Pergine Valsugana)
🍽️ Menu ispirato al Friuli e al Trentino con Presìdi Slow Food locali
📍 Eataly Piacenza
Con Ossteria (Savignano sul Rubicone) e Trattoria Via Vai (Ripalta Cremasca)
🍽️ Menu in arrivo
La Cena delle Osterie d’Italia non è solo un appuntamento gastronomico.
È un invito a fermarsi, ascoltare, assaporare.
È un modo per conoscere da vicino chi ogni giorno tiene viva l’identità gastronomica del nostro Paese.
Ti aspettiamo.
